王家沙的蟹粉小笼、杏花楼的核桃酥 “2024上海名特小吃风味展来了
发布时间:2024-04-18
摘要: 王家沙的蟹粉小笼、梅龙镇酒家的荠菜肉大馄饨、杏花楼的核桃酥…今天,作为本次五五购物节活动之一的“2024上海名特小吃风味展”在梅龙镇广场一楼中庭拉开帷幕,展览为期四天。   为配合第五届上海五五购物节,

  王家沙的蟹粉小笼、梅龙镇酒家的荠菜肉大馄饨、杏花楼的核桃酥…今天,作为本次五五购物节活动之一的“2024上海名特小吃风味展”在梅龙镇广场一楼中庭拉开帷幕,展览为期四天。

  为配合第五届上海五五购物节,本届“2024上海名特小吃风味展”由上海市商务委和静安区商务委指导,上海市餐饮烹饪行业协会和上海梅龙镇集团主办,上海市餐饮烹饪行业协会名小吃专业委员会承办。

  记者在现场看到,来自上海20家家喻户晓的名小吃企业,沈大成、功德林、杏花楼、德兴馆、鲜得来排骨年糕店、王家沙、梅龙镇酒家、绿杨邨、凯司令、美新点心店、大富贵、老盛昌、吉祥馄饨、鸿瑞兴、豫园松鹤楼、小杨生煎、富春小笼馆、虹口糕团厂、七宝汤团店、老大昌等悉数参展。

  市民王阿姨今天特地赶来一站式购齐这些名小吃。王阿姨告诉记者,作为上海本地人,这些品牌的小吃从小吃到大,复购率很高,今天就一站式买齐,够家里人吃个几天。

  工作在附近的白领周女士表示,午休时间出来逛逛,就看到有上海小吃卖,恰巧买点给家人尝尝。

  上海小吃是餐饮一个重要组成部分,也是中国饮食文化不可或缺的组成部分。上海的小吃是随着上海这个城市的发展而逐渐演变,又在本地传统品种的基础上生根发芽的结果,它吸收了江南各地小吃的精华,在揉合本市的口味习惯之后逐步形成了独树一帜的上海地方名小吃:锅贴、生煎、小笼包、双档、蟹壳黄、排骨年糕、鸡鸭血汤等等不一而足。

  上海市餐饮烹饪行业协会常务副秘书长徐长宁表示,上海小吃是上海几代人的集体记忆,是上海餐饮对外的一张名片,因为上海是中国海派文化的发源地,也是全国各种小吃荟集之地,遍布大街小巷的上海小吃让人难忘,缺少了小吃,难圆美食梦。小吃是上海具有代表性的餐饮业态,它接地气,最有品牌特色和本地特色,它与大众民生消费紧密结合在一起,极大的满足了社会大众的基本生活需求,因而毫不为过的承担了上海餐饮的半片天。

(文章来源:东方网)

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